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同样是氯化钠，工业盐和食用盐的区别

时间：2019-03-26 15:15    点击量：

　　一般说盐，基本是讲的是食用盐，也就是球盟会官网登录入口 日常饮食的必备品，它的主要成分是氯化钠。但并不是所有主要成分是氯化钠的盐都是食用盐，它也有可能是工业盐，工业盐是化学工业的最基本原料之一，其主要成分是氯化钠，被称为“化学工业之母”。同样主要成分是氯化钠，那它们有何区别呢？
 
　　说到工业盐和食用盐的异同，相同的点不容多说就是都是以氯化钠作为主要成分，不同的地方简单来说就是标准不同，用途不同，用途不用多说，一个是用于工业，一个是用于食用。
 
　　那么标准有何不同呢？数据是最好的解答，国家标准GB/T 5462-2003《工业盐》和GB 2721-2003《食用盐卫生标准》中的理化指标如下：
 
工业盐的理化指标
表1：工业盐的理化指标
食用盐的理化指标
表2：食用盐的理化指标
 
　　食用盐的标准肯定比工业盐的标准高，这是毫无疑问的，从表中可以看出食用盐中的检测指标比工业盐的检测指标要多，在重金属及亚硝酸盐的含量方面都做了规定，保证了食用盐的安全性，举个例子食用盐中亚硝酸盐不得高于2 mg/kg，而工业盐中只对氯化钠、水分、水不溶性物、钙镁离子、硫酸根离子的量做了规定，打个比方，只要氯化钠的含量在96%，其他4项指标假设均为零的话，亚硝酸盐最高可以达到4%，这样的工业盐就可以达到日晒工业盐的优级标准，试想，这样的工业盐尽管其氯化钠为96%，与食用盐的97%的标准相差不多，但是亚硝酸盐的含量就已经明显不符合食用盐的标准了。
 
　　简单来讲，工业盐的标准较简单，而食用盐的标准不仅规定了主要成分氯化钠的含量，还限定了影响人体健康的其他成分的含量，保证了人体健康。所以，这也就决定了尽管工业盐主要成分也是氯化钠，但是不能直接拿来做食用盐的，不过作为化工原料的它，在化学工业上是非常重要的一种原料。

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